Les Plantes aromatiques et médicinales

Les plantes ont été considérées pendant des millénaires, comme ayant des propriétés magiques car elles arrivaient à soigner et guérir les maux des hommes. Seules quelques personnes, comme les prêtres ou encore les scientifiques avaient suffisamment des connaissances pour pouvoir les utiliser et les administrer aux malades. Ensuite ce savoir s'est transmis aux paysans qui ont commencé à les cultiver. Plus que des plantes médicinales, elles se sont retrouvées au cœur des pratiques culinaires. 

Au fil du temps, ces pratiques herboristes se sont perdues car elles étaient pour la plupart liées aux croyances mystiques. Mais nous pouvons constater que le savoir des herbes réapparaît dans les mœurs. Que cela soit dans le cosmétique ou bien dans les magasins Bio, les plantes aromatiques et médicinales redorent leur blason. 

En usages thérapeutiques, l'utilisation des plantes n'est jamais neutre. Il existe des risques de toxicité parmi certaines plantes ou d'éventuels risques d'effets indésirables.